સૌપ્રથમ કરીને 2,3 વાર પાણીથી ધોઈને છોલી દો.હવે તેના ટુકડા કરીને કૂકરમાં વરાળથી બાફી લો હવે કુકર ઠંડુ થાય એટલે કેરી કાઢીને ઠંડી થવા દો. ત્યારબાદ તેને મિક્સરમાં ગ્રાઇન્ડ કરી લો.ત્યારબાદ તેમાં ખાંડ ઉમેરીને મિક્સ કરવી.જો કાચી ખાંડ ના લેવી હોય તો કેરીમાં ખાંડ મિક્સ કરીને કડાઈ કે તપેલીમાં મિશ્રણને ગરમ કરી થોડું ચાસણી જેવું લાગે એટલે ગેસ પરથી ઉતારી દઈને ઠંડુ કરવું.હવે આ મિશ્રણમાં જીરું,સંચળ અને મીઠું નાખીને હલાવવું.ત્યારબાદ એક બોટલ કે કન્ટેનરમાં ભરી ફ્રીજમાં રાખી દેવું.

હવે એક ગ્લાસમાં એક ચમચી કે જરૂર મુજબ વધુ કે ઓછું લઈને જરૂર મુજબ પાણી ઉમેરવું.હવે તેને બરાબર મિક્સ કરીને ઉપર છાંટી સંચળ પાઉડર ગમે તો છત્વો.ઉપર ફુદીના પાન અને લીંબુની સ્લાઇઝથી ગાર્નિશ કરવું.