સૌપ્રથમ કારેલા ને ધોઈને તેની છાલ કાઢી લો. અને કારેલા ના ગોળગોળ ટુકડા કરી લો. હવે કારેલાની છાલ ને અને કારેલાને મીઠું નાંખી પાંચથી દસ મિનિટ રહેવા દો અને ત્યારબાદ છાલને અને કારેલાં નીચોવી લો જેથી કારેલાની કડવાશ ઓછી થઈ જાય.હવે મુઠીયા બનાવવા માટે લીધેલી સામગ્રી વાડકામાં નાખી અને મિક્સ કરી લો. હવે તેમાં થોડું થોડું પાણી ઉમેરી મુઠીયા વાળી શકાય તે રીતે લોટ બાંધી લો.

હવે બીજી એક કઢાઈ માં તેલ ગરમ કરવા મુકો. હવે મુઠીયા બનાવવા માટે જે લોટ તૈયાર કર્યો છે તેમાંથી નાના નાના મુઠીયા વાળી લો અને તેલ ગરમ થાય એટલે તેને મધ્યમ આંચ પર તળી લો.