સૈા પ્રથમ એક બાઉલ માં ખાંડ અને પાણી લઈ લો.હવે તેને ગેસ ઉપર મૂકી ને ચાસણી કરો.ચાસણી મા કોઈ તાર નથી બનાવવાનો.ચાસણી મા ખાલી ચીકાશ આવે એટલે ગેસ બંધ કરી દેવો. ત્યાર બાદ તેમાં કેસર અને ગુલાબ જળ ઉમેરી ને હલાવી લેવું.

હવે એક બાઉલ મા મિલ્ક પાઉડર,રવો,મેંદો અને બેકિંગ પાઉડર મિક્સ કરવા.પછી તેમાં જરૂર મુજબ દૂધ ઉમેરો.લોટ ને થોડો ઢીલો જ રાખવો.જેથી જાંબુ એકદમ સોફ્ટ બને.

ત્યાર બાદ હથેળી મા થોડું ઘી લગાવી ને બાંધેલા લોટમાંથી નાના નાના ગોળા બનાવી લો.ધ્યાન રાખો કે તેમાં કોઈ ક્રેક ના રહે.હવે એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો.તેમાં બનાવેલા ગોળા ઉમેરો.

નોંધ : મે અહી તળવા માટે તેલ લીધું છે.મારા ઘરે ઘી મા તળેલું નથી ભાવતું એટલે.તમે ઘી પણ લઈ શકો છો.