હેલો ફ્રેન્ડ્સ આજે હું તમારી સાથે શેર કરીશ વેજ બિરયાની. તો ચાલો સ્ટાર્ટ કરીએ, ગેસ ઓન કરીશું કુકર મુકીશું તેમાં 1/2વાટકી તેલ ઉમેરીસુ. તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં જીરુ, તજ ના પાન, લવિંગ, મરી, સુકા મરચા અને તજ એડ કરીશું. પછી તેમાં ડુંગળી નાખીને ૫ મિનિટ સાંતળી લઈશું.

પછી ટામેટા, મીઠું, સિમલા મિર્ચ, લીલા મરચાં, લીલી ડુંગળી, ધાણા નાખીને બધું મિક્સ કરી લઈશું. ફરથી ૫ મિનિટ જેટલું સાંતળી લઈશું. થોડું ચડી જાય એટલે તેમાં એક ચમચી પાવભાજીનો મસાલો, મીઠું સ્વાદ અનુસાર, 1/2 ચમચી હળદર, ૧ ચમચી ધાણાજીરું પાઉડર, ૧ ચમચી લાલ મરચું પાઉડર એડ કરીને બધું મિક્સ કરી લઈશું.

હવે તેમાં ચોખા નાખી બધું મિક્સ કરીશું. ચોખા મેં ૧૫ મિનિટ પલાડીને રાખેલા હતા. બધું મિક્સ કરી લઈશું. હવે તેમાં ૨ ગ્લાસ પાણી એડ કરીશું. બધું મિક્સ કરી લઈશું. ફરીથી કુકર બંધ કરીને ૩ વ્હિસ્ટલ વાગે એટલે ગેસ બંધ કરીશું. તમે જોઈ શકો છો કે વેજ બિરયાની બનીને તૈયાર થઈ ગઈ છે હવે સર્વ કરીશું.