રગડા પૂરી (Ragda Poori Recipe In Gujarati)

Neeru Thakkar
Neeru Thakkar @neeru_2710

#EB
#week7
#COOKPADGUJ
#COOKPAD
#COOKPADINDIA
પાણીપુરી નું નામ સાંભળતા જ મોંમાં પાણી આવી જાય.પાણીપુરીમાં પણ કેટલું વૈવિધ્ય !!દેશના મોટા ભાગના વિસ્તારોમાં તેનું મોસ્ટ પોપ્યુલર નામ છે પાણીપુરી.અલગ અલગ રાજ્ય માં અલગ અલગ નામ ને અલગ અલગ ટેસ્ટ !! મુંબઈ માં રગડા વાળી પાણીપુરી મળે છે.ગુજરાતમાં રગડા ઉપરાંત ઘણી બધી ફલેવર્સ માં પાણીપુરી પ્રખ્યાત છે.

રગડા પૂરી (Ragda Poori Recipe In Gujarati)

#EB
#week7
#COOKPADGUJ
#COOKPAD
#COOKPADINDIA
પાણીપુરી નું નામ સાંભળતા જ મોંમાં પાણી આવી જાય.પાણીપુરીમાં પણ કેટલું વૈવિધ્ય !!દેશના મોટા ભાગના વિસ્તારોમાં તેનું મોસ્ટ પોપ્યુલર નામ છે પાણીપુરી.અલગ અલગ રાજ્ય માં અલગ અલગ નામ ને અલગ અલગ ટેસ્ટ !! મુંબઈ માં રગડા વાળી પાણીપુરી મળે છે.ગુજરાતમાં રગડા ઉપરાંત ઘણી બધી ફલેવર્સ માં પાણીપુરી પ્રખ્યાત છે.

રેસીપી એડિટ કરો
See report
શેર કરો
શેર કરો

ઘટકો

૧ કલાક
૩ વ્યક્તિ
  1. ૧ કપવટાણા (કઠોળ)
  2. મીડિયમ સાઈઝના બટાકા
  3. ૨ નંગટામેટાં
  4. ૨ નંગડુંગળી
  5. ૧/૨ કપચણાના લોટની ઝીણી સેવ
  6. ૧ ટેબલ સ્પૂનતેલ
  7. ૧ ટીસ્પૂનજીરુ
  8. ચપટીહિંગ
  9. ૧/૨ ટીસ્પૂનહળદર
  10. ૧ ટીસ્પૂનધાણાજીરુ
  11. ૧ ટીસ્પૂનગરમ મસાલો
  12. ૧ ટીસ્પૂનલાલ મરચાં પાઉડર
  13. ૧ ટીસ્પૂનચાટ મસાલો
  14. ૨ નંગલીલા મરચાં
  15. સુકું લાલ મરચું
  16. ૨ ટેબલ સ્પૂનબારીક કટ કરેલ લીલા ધાણા
  17. લીંબુ નો રસ
  18. મીઠું આવશ્યકતા અનુસાર
  19. ઈંચ આદુનો ટુકડો
  20. ૪૦ નંગ પાણીપુરી ની પૂરી
  21. ૧/૨ કપગળી ચટણી
  22. ૧/૨ કપધાણા અને મરચાં ની ચટણી

રાંધવાની સૂચનાઓ

૧ કલાક
  1. 1

    સૌ પ્રથમ વટાણા ને ધોઈ અને ૪ કલાક માટે પલાળી રાખો.૪ કલાક બાદ આ વટાણા ને કુકરમાં ૨ કપ પાણી નાખી બાફી લેવા.બાફતી વખતે કુકરમાં બટાકા પણ બાફવા મુકો.૩ સીટી વગાડવી.

  2. 2

    વટાણા બફાઈ જાય એટલે એક બાઉલમાં કાઢી લો.બફાયેલ બટાકા ને છોલી લો.તેમાંથી એક બટાકો બાફેલા વટાણા માં નાખી પોટેટો પ્રેસરની મદદથી થોડું પ્રેસ કરો.

  3. 3

    હવે એક નોનસ્ટિક પેનમાં તેલ ગરમ કરો. તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં જીરૂં નાખો.જીરૂ ક્રેક થાય એટલે તેમાં હિંગ,સુકું લાલ મરચું અને હળદર નાખીને વટાણા નો રગડો વઘારો..મીક્સ કરો.ગેસ ધીમો રાખવો.હવે તેમાં છીણેલું આદુ, લીલા મરચાં, લાલ મરચાં પાઉડર, ધાણાજીરું,ગરમ મસાલો નાખી મિક્સ કરો.

  4. 4

    હવે છેલ્લે લીંબુનો રસ અને લીલા ધાણા એડ કરી મિક્સ કરી લો.

  5. 5

    ડુંગળી, બટાકા અને ટામેટાં ઝીણા કટ કરી લેવા.હવે પૂરી સાથે રગડો બંને ચટણી,સેવ સાથે સર્વ કરો.

રેસીપી એડિટ કરો
See report
શેર કરો
Cook Today
Neeru Thakkar
Neeru Thakkar @neeru_2710
પર
Happyness is Homemade
વધુ વાંચો

Similar Recipes