સહુ પહેલા આપણે fરાજમાં ની પેસ્ટ તૈયાર કરી લઈએ.તેના માટે એક પેનમાં તેલ ગરમ કરવા માટે રાખો.તેલ ગરમ થયા બાદ તેમાં જીરૂ મેળવીને લસણની પેસ્ટ ઉમેરો તેને હલાવી અને તેનામાં 1 ટામેટું નાખો. તેને હલાવીને થોડુંક ચડવા દો ત્યારબાદ તેમાં મેક્સિકન સીઝનીંગ, મીઠું સ્વાદ મુજબ, લાલ મરચું કોમેડી ને બોલાવીને બરાબર મિક્સ કરો ત્યારબાદ ગેસ બંધ કરી દો.

ત્યારબાદ આપણે રાઇસ બનાવી લઈએ. એક પેનમાં તેલ ગરમ કરવા માટે રાખો તેલ ગરમ થયા બાદ તેમાં લસણની પેસ્ટ ઉમેરી તેને હલાવો ત્યારબાદ તેમાં ડુંગળી ઉમેરો અને બરાબર ચડી જાય ત્યારબાદ તેમાં લીલું મરચું ઉમેરી તેને પણ હલાવીને મિક્સ કરો પછી તેમાં મીઠું, જીરુ પાઉડર, લાલ મરચું, મેક્સિકન સિઝલિંગ, હલાવીને મિક્સ કરો ત્યારબાદ તેમાં બાફેલા વટાણા ઉમેરો. તેને હલાવીને પછી તેમાં રાઈસ ઉમેરો અને તેને હલાવીને બરાબર મિક્સ કરો અને ગેસ બંધ કરી દો.

હવે આપણે tomato સાલસા બનાવી લઈએ. તેના માટે એકબાઉલ લો. તેમાં ઝીણા સમારેલા ટામેટાં, ડુંગળી, લીલુ મરચું, લીલા ધાણા, મીઠુ સ્વાદ મુજબ, ટોમેટો કેચપ ઉમેરીને બધાને બરાબર મિક્સ કરી લો.

હવે આપણે સમોસાબનાવવા માટે તૈયાર થઈ જઈએ. તીર્ટટીલા વ્રેપસ લઈને તેમાંથી લાંબી લાંબી પટ્ટી કટિંગ કરી લો. પછી તેમાંથી એક પટ્ટી લઈને તેના પર રાજમાં ની બનાવેલી પેસ્ટને પટ્ટી પર લગાવી દઈએ, અને તેને સમોસા ની જેમ શંકુ આકારમાં વાળી અને હાથમાં પકડી લો. પછી તેના પર રાઈસ, ફિંગર ચિપ્સ, સાલસા નું મિશ્રણ, ચીઝ, લીલા ધાણા, ફુદીનાના પાન નાખીને તેને ત્રિકોણ આકાર આપી અને તે પટ્ટી ને આપણે પાણી લગાવી અંદરની તરફ તેને ચિપકાવી દઈશું. પછી આપણે તેને તેલમાં તળી લઈશું અને સર્વિંગ પ્લેટમાં કાઢી અને સર્વ કરવું.