વેજ કોલ્હાપુરી (Veg Kolhapuri Recipe In Gujarati)
Aditi Hathi Mankad @A_mankad
વેજ કોલ્હાપુરી (Veg Kolhapuri Recipe In Gujarati)
રાંધવાની સૂચનાઓ
- 1
મસાલો બનવવા માટે ઉપર કિધેલા બધા જ્ સૂકા મસાલા ને ધીમી આન્ચ્ પાર સુગંધ આવે ત્યાં સુધી શેકી લો. પછી એ બધા ને પ્લેટ માં કાઢી ઠંડા પાડવા દો. પછી આ બધા ને મિક્ષેર્ જાર માં પીસી લો.
- 2
બધા શાક ને લમ્બાઇ માં કાપો અને મીઠા વાળા પાણી માં ઉકળી લો. શાક એકદમ નરમ થઈ જાય ત્યાં સુધી નથી bafvana.
- 3
એક કડાઈ માં તેલ લઇ તેમાં વરિયાળી કઈ થોડી માટે શેકો્. તેમાં ડુંગળી નાખો ડુંગળી થઈ જાય એટલે આદુ લસણ ની પેસ્ટ નાખી એક મિનિટ માટે સાન્ત્લો.
- 4
ત્યાર બાદ તેમાં કેપ્સિકમ અને ટામેટા નાખો. એ એકદમ નરમ થઈ જાય ત્યાં સુધી સાતળો. ત્યાર બાદ તેમાં પનીર ના cubes નાખો. થોડું પનીર રહેવા દેવું ગાર્નિશ માટે.
- 5
ત્યાર બાદ તેમાં તૈયાર કરેલો મસાલો અને હળદર નાખો. હવે આ બધા ને સરખું મિક્સ કરી એક મિનિટ માટે પકાવો.
- 6
હવે તેની અંદર બાફેલા શાક નાખો અને જરૂર મુજબ નું મીઠું નાખો.
- 7
હવે તેની અંદર થોડી મલાઈ અને થોડું પાણી નાખો. શાક બફ્વા સમય એ જે પાણી લીધું તું એ પણ વાપરી શકાય.
- 8
હવે આ બધા ને બરાબર મિક્સ કરો.
- 9
ગ્રેવી ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી અથવા 4 થી 5 મિનિટ માટે પકવો. હવે ગેસ બંધ કરી બારીક સમારેલિ કોથમીર અને પનીર ખમણી ને ગાર્નિશ કરો. તો તૈયાર છે વેક્ કોલ્હાપુરી.
કૂક્સનેપસ
કેવું રહ્યું ? કુક્સનાપ શેર કરીને આ રેસીપીની ભલામણ કરો!
I believe in Thomas keller words that A recipe has no soul, you as the cook must bring soul to the recipe.
વધુ વાંચો Similar Recipes
-
વેજ કોલ્હાપુરી (Veg Kolhapuri Recipe in Gujarati)
#EB#Week8#cooksnapchallenge#ડિનર_રેસિપીસ વેજ કોલ્હાપુરી મહારાષ્ટ્રના કોલ્હાપુર શહેરની પરંપરાગત મરાઠી વેજીટેબલ કરી છે.... જે મિક્સ વેજીટેબલ નો ઉપયોગ કરીને બનાવવામાં આવે છે. આ મહારાષ્ટ્ર માં જ નહીં પરંતુ આખા ઉત્તર ભારત માં પ્રખ્યાત છે. તમને હંમેશા આ શાક લગભગ બધા ઉત્તર ભારતીય રેસ્ટોરન્ટ ના મેનૂમાં જરૂરથી જોવા મળશે. કોલ્હાપુર શહેર તીખા લાલ મરચાંની ખેતી માટે પ્રસિદ્ધ છે અને તેથી આ શાક નું નામ વેજ કોલ્હાપુરી છે.... આ વેજીટેબલ કરી બનાવવા માટે આખા મસાલા ને શેકીને તેનો મસાલો બનાવીને ઉમેરવામાં આવે છે જેના લીધે આ કરી ખૂબ જ ફ્લેવર ફૂલ અને સ્પાઈસી બને છે. તાજા વાટેલા મસાલા આ કરીને બીજી બધી પંજાબી ગ્રેવી કરતા એકદમ અલગ સ્વાદ અને સુગંધ આપે છે. વેજિટેબલ કોલ્હાપુરી ને રોટી, પરાઠા, નાન અથવા રાઇસ સાથે પીરસી શકાય.
-
વેજ કોલ્હાપુરી (Veg Kolhapuri Recipe In Gujarati)
વેજ કોલ્હાપુરી મહારાષ્ટ્રના કોલ્હાપુર શહેરની વેજીટેબલ કરી છે જે મિક્સ વેજીટેબલ નો ઉપયોગ કરીને બનાવવામાં આવે છે. આ વેજીટેબલ કરી બનાવવા માટે આખા મસાલા ને શેકીને તેનો મસાલો બનાવીને ઉમેરવામાં આવે છે જેના લીધે આ કરી ખૂબ જ ફ્લેવર ફૂલ અને સ્પાઈસી બને છે. તાજા વાટેલા મસાલા આ કરીને બીજી બધી પંજાબી ગ્રેવી કરતા એકદમ અલગ સ્વાદ અને સુગંધ આપે છે. વેજિટેબલ કોલ્હાપુરી ને રોટી, પરાઠા, નાન અથવા રાઇસ સાથે પીરસી શકાય.#EB#cookpadindia#cookpad_gu
-
કોલ્હાપુરી મસાલો (kolhapuri masala recipe in gujarati)
મેં અહીં કોલ્હાપુરી મસાલો બનાવ્યો છે જે કોઈ પણ પ્રકાર ની કોલ્હાપુરી સ્ટાઇલ ની સબ્જી બનાવવા માટે વાપરી શકાય છે. આ મસાલા માંથી રેસ્ટોરન્ટ સ્ટાઇલ વેજીટેબલ કોલ્હાપુરી, પનીર કોલ્હાપુરી પણ બનાવી શકાય છે. બધા ને ખબર છે તેમ કોલ્હાપુરી સ્ટાઇલ ફૂડ ઘણું જ તીખું હોય છે. આ મસાલા માં સારા પ્રમાણ માં લાલ મરચાં નો વપરાશ થાય છે. લાલ મરચાં અને બીજા બધા મસાલા મળીને 1 બહુ જ સરસ અને એકદમ unique flavour મળે છે. આ મસાલા માંથી કોલ્હાપુરી ચટણી પણ સરસ બને છે.#west #વેસ્ટ
-
લસુની વેજ. કોલ્હાપુરી (Lasuni Veg. Kolhapuri Recipe In Gujarati)
આ ઝણઝણી વેજ કોલ્હાપુરી બધાને ભાવતું શાક છે.#EB#wk 8
-
વેજ કોલ્હાપુરી (Veg Kolhapuri Recipe In Gujarati)
#EBWeek 8વેજ કોલ્હપુરી એક પરંપરાગત મરાઠી વાનગી છે. જેમાં મિક્સ શાકભાજી ને નાળિયેર ની ગ્રેવી માં બનાવવા માં આવે છે. મહારાષ્ટ્ર ઉપરાંત નોર્થ ઇન્ડિયા માં પણ પ્રચલિત છે.
-
વેજ પનીર કોલ્હાપુરી (Veg Paneer Kolhapuri Recipe In Gujarati)
#EBવેજ પનીર કોલ્હાપુરી એક મરાઠી ફલેવર સબ્જી છે, જેમાં ખાસ કોલ્હાપુરી મસાલો ઉમેરી ને બનાવવા માં આવે છે.
-
વેજ કોલ્હાપુરી (Veg Kolhapuri Recipe In Gujarati)
#FFC5 : વેજ કોલ્હાપુરીપંજાબી શાક મને તો બહુ જ ભાવે 😋 વેજ કોલ્હાપુરી one of my favourite curry .
-
વેજ કોલ્હાપુરી ઢાબા સ્ટાઇલ (Veg Kolhapuri Dhaba Style Recipe In Gujarati)
#EB#Week8#cookpadindia#cookpadgujarati વેજ કોલ્હાપુરી એ મહારાષ્ટ્ર ના કોલ્હાપુર ની વેજીટેબલ કરી છે જેમાં મીક્સ વેજીટેબલ્સ નો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે અને આ કરી બનાવવા માટે જે ખાસ મસાલા નો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે એ બધા આખા મસાલા ને શેકી ને તાજા વાટી ને બનાવવા માં આવે છે તેમ ખાસ કોપરા નો ઉપયોગ થાય છે જેથી તે બીજી પંજાબી સબ્જી કરતા અલગ પડે છે.આ સબ્જી કે કરી થોડી સ્પાઇસી હોય છે.
-
જૈન વેજ કોલ્હાપુરી (Jain Veg Kolhapuri Recipe In Gujarati)
વેજ કોલ્હાપુરી આપણે હોટલમાં ખાતા હોઈએ છીએ અને જૈનો માટે ઘણીવાર તકલીફ થઈ જાય છે કે અમુક શાકમાં વેરાઈટી નથી મળતી અને બાળકો ખાસ કરીને બધા શાક ખાવા માટે ના કરતા હોય છે તો મેં વેજ કોલ્હાપુરી માં બધા શાક નો ઉપયોગ કરી અને સરસ મજાનો ટેસ્ટી બનાવી છે. જે નાનાથી માંડી મોટા ને પણ ભાવશે અને પરફેક્ટ જૈનો માટે લસણ ડુંગળી બટાકા વગરનું વેજ કોલ્હાપુરી બન્યું છે#EB#week8#cookpadindia#cookpad_gu
-
વેજ કોલ્હાપુરી (Veg kolhapuri recipe in Gujarati)
#GA4#week24#cauliflower વેજ કોલ્હાપુરી મહારાષ્ટ્રના કોલ્હાપુર સિટીની ખૂબ જ પ્રખ્યાત વાનગી છે. ગરમ મસાલા સાથે રેડ ગ્રેવીમાં આ ડીશ બનાવવામાં આવે છે. જેમાં વેજિટેબલ્સ અને પનીરનો ઉપયોગ પણ કરવામાં આવે છે. બપોરના કે રાતના જમવામાં વેજ કોલ્હાપુરી ને નાન, પરાઠા, રોટી કે રાઇસ ની સાથે સર્વ કરવામાં આવે છે.
-
વેજ કોલ્હાપુરી (Veg Kolhapuri Recipe In Gujarati)
#EB#week8 વેજ કોલ્હાપુરી મહારાષ્ટ્રના કોલ્હાપુર સિટીની ખૂબ જ પ્રખ્યાત વાનગી છે. ગરમ મસાલા સાથે રેડ ગ્રેવીમાં આ ડીશ બનાવવામાં આવે છે. જેમાં વેજિટેબલ્સ અને પનીરનો ઉપયોગ પણ કરવામાં આવે છે. બપોરના કે રાતના જમવામાં વેજ કોલ્હાપુરી ને નાન, પરાઠા, રોટી કે રાઇસ ની સાથે સર્વ કરવામાં આવે છે. -
વેજ કોલ્હાપુરી (Veg Kolhapuri in Gujarati)
#EBવેજ કોલ્હાપુરી એ મૂળ કોલ્હાપુર, મહારાષ્ટ્ર ની ડીશ છે, જે વિવિધ શાકભાજીઓ ને સ્પાઈસી થીક ગ્રેવી માં ઉમેરી બનાવવામાં આવે છે.
-
વેજ કોલ્હાપુરી (Veg kolhapuri recipe in Gujarati)
#FFC5#week5#WDC#cookpadgujarati#cookpadindia#cookpad વેજ કોલ્હાપુરી મહારાષ્ટ્રના કોલ્હાપુર સિટીની ખૂબ જ પ્રખ્યાત વાનગી છે. ગરમ મસાલા સાથે રેડ ગ્રેવીમાં આ ડીશ બનાવવામાં આવે છે. જેમાં વેજિટેબલ્સ અને પનીરનો ઉપયોગ પણ કરવામાં આવે છે. બપોરના કે રાતના જમવામાં વેજ કોલ્હાપુરી ને નાન, પરાઠા, રોટી કે રાઇસ ની સાથે સર્વ કરવામાં આવે છે. -
વેજ કોલ્હાપુરી (Veg Kolhapuri Recipe In Gujarati)
#EBવેજીટેબલ કોલ્હાપુરી આ ડીશ કોલ્હાપુરની ફેમસ ડીશ છે અને આ એક સ્પાઈસી સબજી છે
-
-
વેજ કોલ્હાપુરી (Veg Kolhapuri Recipe In Gujarati)
#વિકમીલ૧ વેજ કોલ્હાપૂરી એક તીખી અને મસાલા મસાલેદાર સબ્જી છે. તેમા ની તીખાશ તેમાં વપરાયેલા લસણ, મરી, લાલ મરચું પાઉડર, તજ લવિંગ વગેરે ઘટકોના કારણે છે.
-
વેજ કોલ્હાપુરી (Veg Kolhapuri Recipe In Gujarati)
#EB #Week8એક સ્પેશ્યલ કોલ્હાપુરી મસાલા થી બનતું આ શાક એકદમ સ્પાઇસી અને ચટાકેદાર છે.
-
વેજ કોલ્હાપુરી (Veg Kolhapuri Recipe in Gujarati)
#EBWeek 8વેજ કોલ્હાપૂરી સ્પેશિયલ ટ્રેડિશનલ મહારાષ્ટ્રીયન ડીશ છે જે કોલ્હાપુરની સ્પેશ્યલ કોલાપુરી મસાલા માંથી બનાવવામાં આવે છે અને એકદમ સ્પાઈસી અને સ્વાદિષ્ટ તૈયાર થાય છે તો તમે પણ માણો વેજકોલ્હાપુરી...
-
ઈનસ્ટન્ટ વેજ કોલ્હાપુરી (Instant Veg Kolhapuri Recipe In Gujarati)
#EB#Week8#Coopadgujrati#CookpadIndiaVeg kolhapuri મેં વેજ કોલ્હાપુરી ને અલગ રીતે બનાવ્યું છે. જે ફટાફટ બની જાય છે અને ઓછા સમયમાં બની જાય છે. અને તેનો ટેસ્ટ પણ એકદમ સરસ આવ્યો છે. તમે પણ જરૂર થી ટ્રાઇ કરજો.
-
વેજ કોલ્હાપુરી (Veg Kolhapuri Recipe In Gujarati)
#EB વીક 8વેજ કોલ્હાપૂરી એ ભારતના મહારાષ્ટ્રના કોલ્હાપુર ની પરંપરાગત વાનગી છે. તે મસાલેદાર ગ્રેવી થી સાકભાજી તૈયાર કરવામાં આવે છે. રેસ્ટોરેન્ટ માં બેઝ ગ્રેવી સાથે પહેલેથી જ તૈયાર કરીને રાખવામાં આવે છે. જે પ્રક્રિયા વેજ કોલ્હાપૂરી પરંપરાગત વાનગી થી અલગ છે. વેજ કોલ્હાપૂરી chapati,તંદુરી અથવા નાનસાથે પીરસવામાં આવે છે.
-
વેજ કોલ્હાપુરી (Veg Kolhapuri Recipe in Gujarati)
#EB#WEEK8વેજ કોલ્હાપુરી કોલ્હાપુર નુ પ્રખ્યાત ફુડ છે.તેમાં મિક્સ વેજ હોવાથી હેલ્ધી છે અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે. તે નાન ,પરોઠા, બટર રોટી સાથે ખવાય છે.
-
વેજ કોલ્હાપુરી (Veg. Kolhapuri Recipe In Gujarati)
#EB#Week8આ સબ્જી ટેસ્ટ માં બહુ જ સરસ છે. રેસ્ટોરન્ટ જેવો જ ટેસ્ટ લાગે છે. પરાઠા કે પૂરી સાથે સરસ લાગે છે.વેજ. કોલ્હાપુરી મસાલો પણ ઘરે બનાવ્યો છે. તેને સ્ટોર પણ કરી શકાય છે. ફરી સબ્જી બનાવો ત્યારે આ મસાલો વાપરી શકાય છે.
-
વેજીટેબલ કોલ્હાપુરી રેસ્ટોરન્ટ સ્ટાઇલ (Veg Kolhapuri Recipe in Gujarati)
કોલ્હાપુરી સ્ટાઇલ ફૂડ ઘણું spicy અને ખૂબ જ tasty હોય છે. ઉપર પડતાં મસાલા ના લીધે કોલ્હાપુરી સ્ટાઇલ પંજાબી સબ્જી ખાવા માં બહુ મજા આવે છે. તમારા મોઢા ના બધાં જ ટેસ્ટ buds જગાડી દે છે. આ સબ્જી માં મિક્સ વેજીટેબલ્સ આવતા હોવાથી હેલ્થ વાઇસ પણ સારું છે અને ટેસ્ટ માં to બેસ્ટ છે જ. આમાં જે કોલ્હાપુરી મસાલો બનાવ્યો છે તે મેં ઘરે જ બનાવ્યો છે જેની રેસિપિ આગળ પોસ્ટ કરેલી છે.#GA4 #Week1 #Punjabi #પંજાબી -
વેજ કોલ્હાપુરી (Veg Kolhapuri Recipe In Gujarati)
#PSRસાંજે ડીનર માં કંઈક ચટપટું, તીખું શાક ખાવાની ઈચ્છા થાય એટલે વેજ કોલ્હાપુરી પંજાબી સબ્જી ખુબ જ સરસ વિકલ્પ છે
-
-
વેજ કોલ્હાપુરી મસાલા (Veg Kolhapuri Masala Recipe In Gujarati)
#cookpadindia#Cookpadgujarati#FFC5વેજ કોલ્હાપુરી મસાલા
-
વેજ કોલ્હાપુરી (Veg Kolhapuri Recipe in Gujarati)
#EB#week8વેજીટેબલ કોલ્હાપુરી એ કોલ્હાપુર ની ફેમસ ડીશ છે જેમાં લગભગ તમને ગમતા બધા જ શાક તમે ઉમેરી શકો , તે સ્વાદ માં સ્પાઈસી હોય છે તેને બધા અલગ અલગ રીતે બનાવતા હોય છે અહી મે મારી રીત તમારી સાથે શેર કરી રહી છુ
-
-
વેજ કોલ્હાપુરી
#EB#week8રજાનો દિવસ એટલે ઘરના બધા ની કંઈ ને કંઈ નવું ખાવાની ફરમાઈશ હોય જ ...આજ ની ફરમાઈશ છે વેજ કોલ્હાપુરી... તે મહારાષ્ટ્રના કોલ્હાપુર સીટી ની પ્રખ્યાત વાનગી છે અને ખૂબ જ ટેસ્ટી વાનગી છે. પરાઠા કે નાન સાથે સરસ લાગે છે. અને સ્વાદમાં તો લાજવાબ!!!
-
More Recipes
https://cookpad.wasmer.app/in-gu/recipes/15205380
ટિપ્પણીઓ (4)