સૌ પ્રથમ એક તપેલીમાં પાણી અને તેલ ને ફીણી લો.
તેમાં મીઠું, સાજીના ફૂલ,હિંગ અને અજમો વાટીને નાખવો.

તેમાં સમાય એટલો લોટ નાખવો. બધું બરોબર મિક્સ થઇ જશે એટલે લોટ બંધાઈ જશે.
પછી કઢાઈ માં તેલ ગરમ કરવા મૂકો.

કઢાઈ માં તેલ ગરમ થાય એટલે વધુ ગેસ રાખી,
કઢાઈ પર પાપડી પાડવા માટેનો ઝારો ગોઠવી, ઝારા પર લોટ મૂકી પાપડી બનાવવી