સૌ પ્રથમ મેદાના લોટમાં તેલ, મીઠું અને કોથમીર નાખી બરાબર મિક્સ કરો; પછી તેમાં જરૂર મુજબ પાણી નાખી કઠણ લોટ બાંધી લો. હવે નાની નાની પૂરી વણી લો પછી તેમાં કાણા કરી નાખો, ત્યાર બાદ તેને તેલમાં તળી લ્યો.

હવે બટેટાનો માવો બનાવી તેમાં બધા મસાલા મિક્સ કરો. તેમાં કોથમીર ઉમેરો એક પ્લેટમાં પૂરી ગોઠવી તેના પર આપણે જે બટેટાનું મસાલા વાળું પૂરણ તૈયાર કર્યું છે તે રાખો. ત્યારબાદ તેના પર ડુંગળી, મસાલા શીંગ, ટોમેટો સોસ, અને લાલ, લીલી અને ખજૂર આમલીની ચટણી નાખી સર્વ કરો.