સૌપ્રથમ કાજૂને ઘીમાં રોસ્ટ કરી કાઢી લો અને ચટણી માટે ની બધી સામગ્રી મિક્સ કરી ક્રશ કરી ચટણી તૈયાર કરી લો.

તેલ છૂટે એટલે ટમેટાની પ્યૂરી નાખી ૩-૪ મિનિટ પકાવો.તેલ છૂટે એટલે દહીં, પાણી ખાન્ડ નાખીને હલાવતા જાવ.ઉકળવા લાગે ત્યારે કાજુ એડ કરી બરાબર મિક્ષ કરી ઢાંકી ને ૪-૫ મિનિટ થવા દો.

હવે ગરમ મસાલો અને કોથમીર નાખીને મિક્સ કરી ગાઠિયા નાખો. બરાબર મિક્ષ કરી ગેસબંધ કરી દો.સર્વિંગ પ્લેટ માં કાઢીને પરોઠા, સલાડ લસ્સી સાથે સર્વ કરો.