સૌપ્રથમ એક બાઉલમાં મુઠીયા માટેનો લોટ લઇ લેવો. પછી તેમાં બધા મસાલા ઉમેરી મિક્સ કરી લેવું. પછી તેમાં ઝીણી સમારેલી મેથી ઉમેરી મુઠીયા નો કઠણ લોટ બાંધી લેવો.

પછી તેલ વાળા હાથ કરી નાની સાઈઝ ના મુઠીયા વાળી લેવા. અને તેને સ્ટીમરમાં મૂકી મુઠીયા 15 મિનિટ માટે સ્ટીમ કરી લેવા.

હવે એક કૂકરમાં 2 ચમચા તેલ લઇ તેમાં સૂકા લાલ મરચા,અજમો અને હિંગનો વઘાર કરવો પછી તેમાં ધોઈ ને નીતારેલી પાપડી ઉમેરી બરોબર મિક્સ કરી લેવું. પછી તેમાં મીઠું હળદર અને પાણી ઉમેરી કુકર બંધ કરી બે સીટી વગાડી લેવી.

હવે એક મિક્સર જારમાં શીંગદાણા, કોપરાનું ખમણ, સમારેલું લીલું લસણ, સમારેલી કોથમીર,બ્લાન્ચ કરેલી પાલક, લવિંગિયા મરચાં અને આદુ ને ગ્રાઇન્ડ કરી પેસ્ટ બનાવી લેવી.

હવે એક તપેલીમાં 2 ચમચા તેલ તેમાં હિંગ અને લસણ ની પેસ્ટ નાખી સાંતળી લેવું. પછી તેમાં લીલી પેસ્ટ ઉમેરી સાંતળો. બે મિનીટ પછી તેમાં હળદર ધાણાજીરૂ અને ખાંડ ઉમેરી મિક્સ કરી લેવું.

પછી તેમાં કુકર ની પાપડી પાણી સાથે ઉમેરી મિક્સ કરી લેવું પછી તેને ઢાંકણ ઢાંકી બેથી ત્રણ મિનિટ માટે ચડવા દેવું તેલ છૂટું પડે એટલે તેમાં મુઠીયા ઉમેરી મિક્ષ કરી લેવું મીઠું ઓછું હોય તો તે પણ ઉમેરી દેવું.

મુઠીયા ને મિક્સ કરી પાંચ મિનિટ માટે ઢાંકણ ઢાંકી ચડવા દેવું. પછી ગેસ બંધ કરી લેવો.

હવે તેને સર્વિંગ બાઉલમાં લઈ ઉપર લીલા લસણ થી ગાર્નીશ કરી સર્વ કરવું.