બન્ને દાળને ધોઈને પાણીમાં પલાળી આઠ કલાક રહેવા દો હવે બરાબર હાથેથી મસળી ને તેના ફોતરા નીકાળી દો રાખવા હોય તો રાખી શકાય

હવે મિક્સરમાં બધું પાણી નિતારીને અધકચરુ ક્રશ કરી લો તેમાં આદુ મરચા અને લસણની પેસ્ટ નાખો હવે મીઠું હળદર અને હિંગ મિક્સ કરો હવે તેને બરાબર ફીણી લો હવે તેમાં ઝીણા કાંદા મિક્સ કરો

જો ઈલેક્ટ્રીક બીટર હોય તો તેનાથી ફીણી લેવું એકદમ હલકું થઈ જાય ત્યાં સુધી ફીણો હવે એક પેનમાં તેલ ગરમ કરવા મૂકો તેમાં થી બે-ત્રણ ચમચા ગરમ તેલ ખીરામાં મિક્સ કરો હવે વડાને ગરમ તેલમાં ધીમા તાપે તળી લો એકદમ મસ્ત આછા ગુલાબી થાય એટલે તળેલા મરચાં અને કાંદા સાથે સર્વ કરો