સૌપ્રથમ મેથી ની ભાજી ને ધોઈ ને રાખો સાથે લીલા મરચા, લસણ ને ચોપર માં બારીક સમારી લો.કોથમીર પણ નાખી શકાય.

ત્યારબાદ લોટમાં મેથી, મરચા સૂકા મસાલા નાખી ને છાસ રેડો અને છાસ થી જ ખીરું બનાવો.

ખીરા ને ૪/૫ કલાક ઢાંકી ને રાખી પછી કુકર મા સ્ટેન્ડ મૂકી ને વરાળ પર બાફી લો.ખીરું. ડીલું લાગે તો થોડું બેસન નાખ્યા પછી લૂઆ બનાઈ ને બાફી લો.ત્યાર બાદ કટ કરીને તેલ મા રાઈ અને તલ નાખી ને વઘારો. ઉપર થી કોથમીર અને કોપરા છીણ નાખી ને સર્વે કરો.

આ ખીરા માંથી પેન મા મૂકી ને હાંડવો પણ બનાવી શકાય.