સૌ પ્રથમ બાફેલા બટેટાનો માવો લઈ તેમાં મીઠુ નાખી જરુર મુજબ તપકીર નાખી સરસ મીકસ કરી લો.

સ્ટફીંગ માટે એક બાઉલમાં નાળીયેરનું છીણ, સીંગનો ભૂકો, આદુ મરચાની પેસ્ટ,ખાંડ, મીઠુ, લીંબુનો રસ નાખી સરસ મીકસ કરી દો. છેલ્લે તેમાં કોથમીર નાખી મીકસ કરી સ્ટફીંગ તૈયાર કરી લો.

હવે બટેટાના માવામાંથી લુઓ લઈ તેને થેપી તેમાં સ્ટફીંગ મૂકી બંધ કરી પેટીસ બનાવી લો.