સૌ પ્રથમ દૂધ ને ગરમ કરવું કાજૂ બદામ પિસ્તા ની કતરણ કરવી કેસર ને હુંફાળા દૂધ માં પલાળી રાખવું ઇલાયચી નો ભૂકો કરવો

ગરમ કરેલા દૂધ માં 1 ચમચી વિનેગર ધીમે ધીમે નાખી હલાવવું દૂધ ફાટી જાય એટલે ગરણી થી ગાળી ને પાણી નિતારી લેવું

કપડામાં બાંધી ને ઉપર વજન રાખી ઢાંકી રાખવું ત્યારબાદ ખૂબ મસળવું 1 ચમચી કોર્નફ્લોર નાખવો

ખૂબ મસળી ને એકદમ સરસ થઈ જાય પછી તેને હથેળી વડે દબાવી ને થેપલી જેવું કરવું અને 1 વાટકી ખાંડ ચાર વાટકી પાણી ને ખૂબ ઉકાળવું ઊકળે પછી તેમાં પનીર ની થેપલી ને ઉકાળવી એકદમ ફૂલી જાય પછી તેને નિતારી ને પાણી માંથી કાઢી લેવી

1 લીટર દૂધ ને ખૂબ ઉકાળવું તેમાં 1 વાટકી ખાંડ નાખી ઉકાળવું બરાબર ઊકળે પછી તેમાં કેસર ઇલાયચી જાયફળ કાજૂ બદામ પિસ્તા ની કતરણ નાખવી ત્યારબાદ પનીર ની થેપલી તેમાં નાખી રસમલાઈ ઠંડી થવા દેવી

રસમલાઈ ઠંડી થઈ જાય પછી સર્વ કરવી ઉપર બદામ પિસ્તા ની કતરણ થી ગાર્નિશ કરવું