સૌ પ્રથમ એક બાઉલ માં દળેલી ખાંડ અને બટર બંને લઈ લો.ત્યાર બાદ બંને ને એક વ્હિસ્કર અથવા ચમચી વડે ફીણી લો જ્યાં સુધી તેનો કલર બદલાય ન જાય ત્યાં સુધી.તે એકદમ સોફ્ટ અને વ્હાઇટ કલર નું મિશ્રણ બનશે.

હવે એક વાટકી મા ગરમ દૂધ લો અને તેમાં કૉફી નાખી ને હલાવી ને તેનું મિશ્રણ તૈયાર કરો.ત્યાર બાદ તેને બટર વાળા મિશ્રણ મા ઉમેરી લો.

હવે તેના ઉપર એક ચારણી રાખી દો. હવે તેમાં મેંદો,કોર્ન ફ્લોર અને બેકિંગ પાઉડર નાખી ને ચાળી લો.

હવે તૈયાર થયેલા ડો માંથી થોડું મિશ્રણ લઈ ને તેને લંબગોળ આકાર આપો.આ રીતે બધા લંબગોળ તૈયાર કરી લો.ત્યાર બાદ તેમાં છરી વડે એક કાપો પાડી લો જેથી તેનો આકાર કૉફી ના બી જેવો બની જાય.

હવે તેને પ્રિ હીટ કરેલા ઓવન માં ૧૭૦ ડિગ્રી પર ૧૫ થી ૧૮ મિનિટ માટે મૂકો.જો કૂકીઝ બેક થયા બાદ થોડા સોફ્ટ લાગે તો ૨-૩ મિનિટ માટે મૂકી દો.મારે ૨૦ મિનિટ મા આ કૂકીઝ તૈયાર થયા હતા.