બટાકા ને બાફી ને મેશ કરી લો. પછી એક બાઉલમાં મેશ કરેલા બટાકા નો માવો, આદુ-મરચા-લસણની પેસ્ટ,લીંબુનો રસ, મીઠું, કોથમીર નાખી હલાવી મિક્સ કરી લો.

હવે ચણાના લોટ બાઉલમાં લઈ તેમાં મીઠું, હળદર અને લાલ મરચું પાઉડર નાખી પાણી રેડી ખીરું તૈયાર કરો.

હવે બ્રેડ ની કિનારી કાપી એક બ્રેડ પર લીલી ચટણી, બીજી બ્રેડ પર ટામેટા સોસ લગાવો. પછી તેના પર બટાકા નું સ્ટફિંગ મૂકી બીજી સ્લાઈસ ઉપર મૂકી
પકોડા તૈયાર કરો. હવે કઢાઈમાં તેલ મૂકી તેલ ગરમ થાય એટલે બ્રેડ ને ખીરામાં ડીપ કરી ગરમ તેલમાં મૂકી બંને બાજુ ગોલ્ડન બ્રાઉન તળી લો.