સૌ પ્રથમ સરગવાની સીંગ ના ટુકડા કરવા.દૂધી,ડુંગળી છોલી ને ટુકડા કરવા આદુ છોલી ને ટુકડા કરવા.

કુકરમાં સરગવાની સીંગ, દૂધી,ડુંગળી,લસણ,આદુ અને થોડું પાણી ઉમેરી ૨-૩ સીટી વગાડી ને બાફી લેવું.પાલક ની ભાજી ને બ્લાન્ચ કરવી.

ઠંડુ પડે એટલે સરગવાની સીંગમાંથી તેનો ગર કાઢી લેવો અને બીજા શાકભાજી ને મિક્સરમાં ક્રશ કરી પ્યુરી બનાવવી પછી સરગવાની સિંગનો ગર ની પણ મિક્સરમાં પ્યુરી બનાવી લેવી.બ્લાન્ચ પાલક ની પણ પ્યુરી બનાવી લેવી.

એક પેનમાં બટર લઈ તેમાં શાકભાજી વાળી પ્યુરી ઉમેરવી પછી સરગવાની સીંગની પ્યુરી ઉમેરી તેમાં મીઠું અને મરી પાવડર ઉમેરી હલાવી ૫ મિનિટ ઉકળવા દેવું હવે તેમાં પાલક ની પ્યુરી ઉમેરી જરૂર લાગે તો થોડું પાણી ઉમેરવું ૨ મિનિટ ઉકાળી ગેસ બંધ કરી દેવો.

તો તૈયાર છે ટેસ્ટી અને હેલ્થી સરગવો અને પાલક નો સૂપ.