સૌપ્રથમ એક મોટા વાસણમાં થોડુ ઘી લેવું. તેમાં દળેલી ખાંડ નાખી ને હાથ વડે એક જ દિશા માં ફીણવું. સફેદ અને ફ્લફી થાય ત્યાં સુધી ફીણવુ.

ત્યારબાદ તેમાં સોજી અને મેંદો ઉમેરો અને બેકિંગ પાઉડર પણ ચાળી ને ઘી અને ખાંડ ના મિશ્રણ માં મિક્સ કરી લેવું અને એકદમ સરખી રીતે મિક્સ કરી જરૂર મુજબ દૂધ ઉમેરી લોટ બાંધી લેવો. ૫-૧૦ મીનીટ માટે ફ્રીઝ રાખી મૂકવું.

ઓવન ચાલુ કરી કનવેકશન મોડ પર 210 ડીગ્રી પર પ્રીહિટ કરો. લોટ માથી ગોળા વાળવા. લો રેક પર તવો મા ગોળા મૂકી ઉપર કાજુ લગાવી 8 મિનીટ બેક કરવું.

પછી 3 વાર બીપ વાગે ત્યા સુધી નાનખટાઈ ઓવન માં જ રાખવી પછી જ ઓવન ખોલી જોવુ. બ્રાઉન કલર ન થયો હોય તો ફરી કનવેકશન મોડ 210 ડીગ્રી સેટ કરી 1-2 મિનીટ બેક કરવું.