એક બાઉલ મા ઘી અને દળેલી ખાડં નાખી ને ફેણી લેવાના થોડુ ફલપી થાય ‌મેંદો ઉમેરી ને મિક્સ કરી લેવુ અને જાયફલ પાઉડર નાખી સોફટ.મુલાયમ ડો(લોટ બાધંવુ) તૈયાર કરી ને નાના નાના ગોલા બનાવી લેવાના

કુકર ની અંદર દળેલુ મીઠુ પાથરી ને રીગં મુકી ને પ્રી હીટ કરવા મુકવુ,કુકર ની રીગં અને વ્હીસલ કાઢી લેવી

પ્લેટ ઘી થી ગ્રીસ કરી ને થોડા થોડા અંતરે ડો ના ગોલા બનાવી ને ગોઠવી દો અને પ્રી હીટેડ કુકર ની અંદર રીગં(કાઠા) પર મુકી ઢાકંણ બંદ કરી ને બેક કરવુ લગભગ 15,17 મીનીટ મા ફુલી ને ઉપર તિરાર આવી જશે, એમ સમઝવુ કે નાનખટાઈ બેક થઈ ને તૈયાર છે કુકર માથી કાઢી ને જાલી વાલા રેક પર મુકી દેવુ ઠંડા કરી ને એર ટાઈટ ડબ્બા મા મુકવુ તો તૈયાર છે ઓવન વગર બનતી સ્વાદિષ્ટ નાનખટાઈ..