ઠંડુ થાય એટલે હાથેથી લોટ છુટ્ટો કરી મસાલા, મીઠું, મલાઈ તેમજ દહીં ઉમેરો....મિક્સ કરી લો...જરૂર લાગે તો થોડું પાણી ઉમેરી ભાખરી જેવો ડૉ તૈયાર કરો. ગેસ પર તળવા માટે તેલ ગરમ કરવા મુકો.

હવે સેવ પાડવાના સંચામાં ચકરીની જાળી ગોઠવો...જાળી અને સંચાને તેલ થી ગ્રીસ કરી લોટના મોટા લુવા સંચામાં ભરી એક પ્લેટ પર મન પસંદ સાઈઝની ગોળ ચકરી પાડી મધ્યમ ફ્લેમ પર ક્રિસ્પી એવી તળી લો...ઠંડી થાય એટલે એક પ્લેટમાં સર્વ કરો.બાકીની એક એરટાઈટ ડબ્બામાં સ્ટોર કરી લો.