સૌ પ્રથમ ચોખા ના લોટ અને મેંદો બરાબર મિક્સ કરી તેમાં બધા જ મસાલા આદુ મરચા તલ ઉમેરી દહીં અને મલાઈ, મીઠુ નાંખી અને બરાબર એકદમ મિક્સ કરી લો હવે જરૂર જણાય તો હૂંફાળા પાણીથી સેજ હાથ ભીનો કરી લોટ બાંધી લો.પાંચથી સાત મિનિટ માટે રેસ્ટ આપો

હવે કડાઈમાં તેલ ધીમા તાપે ગરમ કરો અને હવે સંચામાં લોટ ભરી ચકરી તૈયાર કરો અને મધ્યમ તાપે ગરમ તેલમાં લાલાશ પડતી તળી લો.અને ઠરે ત્યારબાદ એરટાઈટ કન્ટેનરમાં ભરી લો.

તો તૈયાર છે એકદમ સ્વાદિષ્ટ અને kurkuri ચકરી તેને નાસ્તામાં ચા અને કોફી સાથે સર્વ કરો.