સૌપ્રથમ એક કડાઈમાં બે ચમચી ગરમ તેલ મૂકી તેમાં કાજુ ફ્રાય કરી લો અને પ્લેટમાં કાઢી લો ત્યારબાદ તેમાં તમાલપત્ર સૂકું લાલ મરચું ટામેટા કાંદા લસણ નાંખી બરાબર મિક્સ કરી બે મિનિટ માટે થવા દો ત્યારબાદ થોડું ઠંડુ થાય પછી કાજુ નાખી મિક્સરમાં ગ્રેવી બનાવી લો

એક તપેલીમાં ગરમ પાણી મૂકી મીઠું અને વેજીટેબલ નાખી પાંચ મિનિટ માટે બોયલ કરી લો અને તેનું પાણી નિતારી લો પછી કડાઈમાં ઘી તેલ ગરમ મૂકી તેમાં બનાવેલી ટમેટાની પ્યુરી નાખી બધા મસાલા કરી ધીમા તાપ ઉપર બધા મસાલા ભડી જાય ત્યાં સુધી થવા દો

પછી તેમાં મલાઈ કસૂરી મેથી નાખી મિક્સ કરી લો ત્યારબાદ તેમાં વેજિટેબલ્સ અને પનીરના પીસ નાખી પાંચ મિનિટ માટે થવા દો તો હવે આપણું ટેસ્ટી મટર પનીરનું શાક બનાવીને તૈયાર છે સર્વિંગ કડાઈમાં લઈને ઉપરથી કાજુ અને પનીર થી ગાર્નીશિંગ કરોબહુ મસ્ત લાગે છે.