બ્રાઉન ચોખા દાળ ને મિક્ષર કરી મિક્ષર મા દળી લેવુ તેમાં ખાટી છાશ નાખી 5 કલાક રહેવા દેવુ એટલે આથો આવી જશે

આથો આવી ગયા બાદ મીઠું સ્વાદ પ્રમાણે નાખવું હીંગ હળદર નાખી હલાવવું આદુ મરચાં અને લસણ ની પેસ્ટ નાખવી છેલ્લે ઈનો નાખી હલાવવું

એક લોયા મા પાણી ઉકાળવું પાણી ઊકડે એટલે કાંઠા ઉપર થાળી મા તેલ લગાડી ને ખીરું પાથરી દેવું ઉપર મરચાં ની ભૂકી છાટવી

ઢોકળાં થયી જાય એટલે ઠંડા થવાં દેવા વઘાર માટે તેલ મુકી તેમાં રાઈ જીરું તલ લીમડા ના પાન નાખી ઢોકળાં પર રેડવુ

ડાયાબિટીસ માટે ખાસ ચોખા ન ખાતા હોય તો બ્રાઉન ચોખા ખાય શકાય