સો પહેલા ઢોકળા ના લોટ ને રાત્રે છાશ નાખી પલાળી દેવો ઢાંકીને મૂકી દેવું ત્યાર પછી સવારે પલાળેલાં લોટમાં દૂધીને છીણી નાખવી ત્યાર પછી આદુ મરચાં અને લસણ ની ક્રશ કરેલી પેસ્ટ નાખવી ત્યાર પછી મીઠું અને ખાંડ નાખો અને બરાબર હલાવી નાખો.

પછી બેકિંગ સોડા ઉમેરી બરાબર હલાવી નાખો અને ત્યાર પછી ઢોકળિયામાં પાણી મૂકી થાળીમાં તેલ લગાવી બે વાટકો નાખી અને ઉપર લાલ મરચું ભભરાવો અને દસ મિનિટ ચડવા દો ચડી ગયા પછી થોડીવારે એટલે તેના પીસ કરી અને રાઈ જીરું તલ અને લીલા મરચાના વઘારથી તેને વઘારવા તૈયાર છે ટેસ્ટી ઢોકળા