ત્યારબાદ એક પેનમાં તેલ ગરમ કરી હિંગ ઉમેરી આદુ લીલા મરચાં ની પેસ્ટ સાંતળો. પછી ક્રશ કરેલા વટાણા, પલાળેલા પૌવા, તેમજ ઉપર જણાવેલા બધા જ સ્ટફીગ ના મસાલા ઉમેરો અને ચટપટો,તીખો મસાલો રેડી કરવો.

હવે બાઘેલા લોટ માંથી નાનું ગુલ્લુ લઈ પુરી વણી વચ્ચે સ્ટફીગ ભરી કચોરી વાળી લેવી. આ રીતે બઘી કચોરી વાળી ગરમ તેલમાં ગોલ્ડન બ્રાઉન તળી લેવી.

ગરમાગરમ કચોરી ખજૂર-આબલી ની ચટણી સાથે સર્વ કરો.