ઈડલી ને આ રીતે લાંબા આકારમાં કટ કરી લેવી.

ત્યાર બાદ એક વાસણમાં તેલ મૂકી તેલ ગરમ થાય એટલે રાઈ જીરું લીમડો મૂકીને વઘાર કરવો.

ઈડલી ને બેથી ત્રણ મિનિટ ગોલ્ડન બ્રાઉન અને થોડી ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી તેલમાં તળી લેવી. પછી તેમાં બધો મસાલો કરીને મિક્સ કરી લેવું.

હવે તૈયાર છે ઇડલી ફ્રાય તેને ગરમા ગરમ સર્વ કરવું.