સૌ પ્રથમ બન્ને લોટ ને એક બાઉલ લો.ત્યાર બાદ તેમાં મરી,જીરું,મીઠું નાખો.ત્યાર બાદ તેમાં તેલ અને ઘી નું મોણ નાખી ને જરૂર મુજબ પાણી નાખી થોડો કઠણ લોટ બાંધી લો.તેને ૧૦ મિનિટ માટે ઢાંકી ને રાખી દો.

ત્યાર બાદ તેમાંથી પૂરી ના લુવા પડી ને મિડિયમ જાડી પૂરી વણી લો.હવે તેમાં ચાકુ થી કાપા પાડી ને વચ્ચે થી કાપી લો.

હવે એક ભાગ ને છેડા ભેગા કરી ને ચોંટાડી લો એટલે તેનો શેપ સમોસા જેવો થઇ જશે.આવી રીતે બધા લુવા માંથી પૂરી વણી ને કાપી ને નાના સમોસા તૈયાર કરી લો.

ત્યાર બાદ એક કડાઈ મા તેલ ગરમ કરી ને બધી સમોસા પૂરી ને ગુલાબી રંગ ની તળી લો.

હવે એક કળા મા એક ટેબલ સ્પૂન જેટલું તેલ ગરમ કરો. ત્યાર બાદ તેમાં બનાવેલી બધી પૂરી ઉમેરી લો.તેની ઉપર બનાવેલો મસાલો નાખી ને બધું બરાબર મિક્સ કરી લો.મસાલો બધો પૂરી મા કોટ થઈ ત્યાં સુધી ગેસ ઉપર રાખી ને હલાવી લો.ગેસ ધીમો જ રાખવો.