હવે ગેસ ઉપર લોઢી ફુલ ગરમ કરો પછી તેના ઉપર પાણી છાટી ને કોરી કરો હવે ખીરું માથી એક વાટકી જેટલુ ખીરુ પાથરી તેની ઉપર મિક્સ વેજીટેબલ નાખી બટ નાખી ઢાંકણ ઢાકી ચડવા દો થોડી વાર પછી તેને ઉલટાવી દો આ રીતે બન્ને સાઇડ થી શેકી લો

તો તૈયાર છે વેજ ઉત્તપમ આ ઉત્તપમ ને કોકોનટ ચટણી લસણ ની ચટણી ને ટામેટાં ની ચટણી સાથે સર્વિગ કરો