સૌપ્રથમ ઈડલી ના ખીરા માં મીઠું નાખી ને એકદમ સરસ રીતે ફેંટવુ.બધા વેજીટેબલ કટ કરી ને તૈયાર કરી લેવા. તેમાં મીઠું અને મરી પાઉડર નાખી ને મિક્સ કરી લેવું.

નોનસ્ટિક પેન ગરમ કરવા મૂકવી તેલ થી ગ્રીસ કરી લેવી અને ભીના કપડાથી લૂંછી લો ત્યારબાદ તૈયાર કરેલા ખીરા માં થી એક ચમચો બેટર નાખી દેવું. ચમચા થી સ્પ્રેડ નથી કરવા નું ઓટોમેટિક મીડીયમ (મીની)સાઈઝ ના ઉત્તપમ થશે.
ઉત્તપમ સાથે સર્વ કરવા માટે નાળિયેર ની ચટણી બનાવી

તેની ઉપર થોડા વેજીટેબલ નાખી દેવા અને ચમચી ની મદદ થી ધીમે ધીમે દબાવી દેવા.અને ઉપર થોડું તેલ નાંખવું.પછી ઢાંકણ ઢાંકી ને ૧/૨ મીનીટ સુધી થવા દેવું

પછી સાઈડ ચેન્જ કરવી અને બન્ને બાજુ ગુલાબી થાય તે રીતે ઉત્તપમ ને શેકી લો.

તો તૈયાર છે ગરમા ગરમ
વેજીટેબલ ઉત્તપમ
#સાઉથ ઇન્ડિયન ટ્રીટ
#ST: વેજીટેબલ ઉત્તપમ
વેજીટેબલ ઉત્તપમ
વેજીટેબલ ઉત્તપમ સાથે નાળિયેર ની ચટણી સર્વ કરી છે.
નાના મોટા બધા ને ઉત્તપમ તો ભાવતા જ હોય છે.