સુકી ચટણી બનાવવા માટે સૂકા મરચા,લસણ,ટોપરા ના ખમણ ને એક પછી એક ધીમી આંચ પર ડ્રાય રોસ્ટ કરી લો મિક્સી જાર મા આ સામગ્રી લઈ મીઠું અને લાલ મરચુ પાઉડર નાખી પીસી ને સુકી ચટણી તૈયાર કરો.

કઢાઈ મા 1ટેબલ સ્પૂન તેલ લઈ 1/2ટી સ્પૂન રાઈ અને લીમડો ઉમેરી હીંગ નાખી.આદુ-લસણ ની પેસ્ટ ઉમેરી મિક્સ કરો મેસ કરેલ બટાકા નાખી મીઠું અને કોથમીર નાખી મિક્સ કરી લો.

પાંવ ને વચ્ચે થઈ કટ્ટ આપો.બે ભાગ કરવાના નથી પાંવ મા લીલી ચટણી અને લસણ ની ચટણી લગાવો.બટાકા નો મસાલો મુકી સુકી ચટણી ભભરાવી પાંવ ને બંધ કરી લો.

બેસન મા બધી સામગ્રી એડ કરી મિક્સ કરી જરુર મુજબ પાણી નાખી ભજીયા જેવુ બેટર બનાવો.

તૈયાર કરેલ પાંવ ને બેસન ના બેટર મા બોળી તળી લો.વચ્ચે થઈ કટ્ટ કરી લીલી ચટણી સાથે સર્વ કરો.