સૌ પ્રથમ અડદની દાળને ધોઈને ચારથી પાંચ કલાક પલાળી રાખો ત્યારબાદ પાણી નિતારીને મિક્સર જારમાં પીસીને ખીરું તૈયાર કરો.

હવે કડાઈમાં તેલ મૂકો. તેલ ગરમ થાય ત્યાં સુધી ખીરામાં મીઠું અને હિંગ ઉમેરીને બરાબર ફેંટી લો. તેલ ગરમ થાય એટલે ખીરામાંથી નાના વડા ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળી લો. આ રીતે બધા વડા ઉતારી દો.

હવે એક બાઉલમાં પાણી લો તેમાં બધા વડા ઉમેરીને હાથથી દબાવીને એક બાઉલમાં કાઢી લો. હવે એક પ્લેટ લો તેમાં વડા મૂકો ત્યારબાદ તેમાં દહી ઉમેરો પછી ગળી ચટણી,તીખી ચટણી,લાલ મરચું, ધાણાજીરૂ ભભરાવીને સર્વ કરો.