પ્રથમ મેથી ની ભાજી અને કોથમીર ને ધોઈ કોરી કરી ઝીણી સમારી લેવી.બેસન ને ચાળી લેવો. ઉપર મુજ બધો મસાલો નાખી દેવો એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરવા મૂકવું. ખીરા માં સોડા અને લીંબુ નો રસ ઉમેરી બરોબર મિક્સ કરી લેવું. હવે ગરમ તેલ માં નાના ગોટા મૂકી મીડીયમ આંચ પર તળી લેવા.

બ્રાઉન કલર ના થાય ત્યાં સુધી તળવા. તૈયાર મેથી ના ભજીયા ને‌ સર્વ કરવા