સૌથી પહેલાં બધા જ શાકભાજીને ઝીણા ઝીણા સમારી લો, ભાજી ને પણ સમારી લો

બધાં શાકભાજી, ભાજી ને ધોઈ કોરા કરી લો, એક વાસણમાં વઘાર માટે થોડું વધારે તેલ લો તેમાં રાઈ, જીરું, અજમો, હિંગ સમારેલા લીલાં મરચાં હળદર, મીઠું વગેરે નાખીને મિક્સ શાકભાજીને વઘારી લો, ઢાંકણ ઢાંકી ને ધીમા તાપે ચઢવા દો, વચ્ચે વચ્ચે હલાવતા રહો

શાક ચઢવા આવે એટલે તેમાં ધાણાજીરું, તીખું, કશ્મીરી લાલ મરચું પાઉડર, દાળ શાક નો ગરમ મસાલો, ખાંડ, વગેરે મસાલા નાખીને ૫ મિનિટ સુધી ચઢવા દો છેલ્લે એક ઝીણું સમારેલું ટમેટું, કોથમીર ભભરાવો, આ પતરાળી નુ શાક પૂરી, રોટલી સાથે સર્વ કરો ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે