પેલાં દાળ ને ધોઇ ૨_૩ કલાક સુધી પલાળી રાખવી.

અંજીર ને પણ નવશેકા પાણીમાં પાણી માં પલાળી રાખવા ને ઈલાયચી જાયફળ ને ડ્રાય ફ્રુટ ને પીસી લેવા.

હવે અંજીર પલડી જાય એટલે તેમને પણ પીસી લેવાં.

હવે આપણી દાળ બફાઈ ગઇ છે તો એક કડાઈ મા એક ચમચી ઘી એડ કરી તેમાં દાળ એડ કરી મિક્સ કરી હલાવી તેમાં ગોળ ને ખાંડ એડ કરી મિક્સ કરી હલાવતા રહેવું.

હવે આપને પીસેલા અંજીર એડ એડ કરી હલાવતા રહેવું.

હવે આપને પીસેલા ડ્રાય ફ્રુટ ઈલાયચી જાયફળ ખસખસ ને કેસર એડ કરી મિક્સ કરશું ને આપણું મિશ્રણ કડાઈ છોડવા લાગે એટલે એક ચમચી ઘી એડ કરી મિક્સ કરી ઉતારી લેશુ ને મિશ્રણ ને ઠંડું થવા દેશું.

હવે આપને ઘઉં ના રોટલી ના લોટ માં મોણ નાખી મીડિયમ પરોઠાં નો લોટ બાંધીએ એવો લોટ બાંધી લેવો ને રોટલી વણી વચ્ચે પૂરણ નો પેંડો રાખી પેક કરી વધારા નો લોટ કાઢી વણી લેવી.

હવે ગેસ પર પેન રાખી ગરમ થાય એટલે બેય બાજુ ઘી લગાવી પૂરણ પોળી સેકવી.

તો આ રીતે રેડી થઈ ગઈ છે આપણી મસ્ત અંજીર ડ્રાય ફ્રુટ પૂરણ પોળી તો હવે તેમને ઘી સાથે સર્વ કરવી.