આ દાળ ની ઓળખ જ એના નામ માં છે. ત્રેવટી-- ત્રણ દાળ માં થી બનાવવા આવે છે. ભાખરી , લસણની ચટણી અને ગોળ સાથે આ દાળ બહુજ સરસ લાગે છે અને હેલ્થી પણ ખુબ જ છે.#WK5

#દાળકઢીમગ તુવર દાળ ખાટું ભાત ,ભાખરી ,રોટલી કે રોટલા સાથે ઉપયોગ કરી શકાય.

#DR #cookpadgujarati #cookpadindia #dal #methi #methidal.

#ChooseToCook My Favourite Recipe મારા ગાર્ડન માં કુંડા મા મેં અળવી ના પાન ઉગાડયા છે તો મે આ પાન નો ઉપયોગ કરીને મગ નું ખાટું બનાવ્યું છે ખુબ જ સરસ અને ટેસ્ટી અને ટેસ્ટી બન્યુ છે. અમારા દેસાઈ લોકો કઢી ભાત સાથે મગ નું ખાટું બનાવે છે.

#SRજેમ ખિચડી ગુજરાતી માટે, રાજમા ચાવલ પંજાબી માટે, એમ જ કર્ડ રાઈસ, સાઊથ ઇન્ડિયન્સ માટે.જેમ આપણે મિઠાઈ જમ્યા પછી ખાઈએ, એમ કર્ડ રાઈસ, એ લોકો છેલ્લે ખાય. સાઊથ ની આ બહુજ પોપ્યુલર ડીશ છે.કર્ડ રાઈસ એક કંમ્પલીટ વન પોટ મીલ ડીશ છે.દક્ષિણ ભારતીયો ટ્રાવેલ , લંચ બોક્સ અને કામ પર લઈ જાય છે અને એનો આનંદ માણે છે . તો ચાલો આપણે પણ એનો આનંદ માણીએ.

#DR

 #કઠોળફણગાવેલા મૂંગ મંચુરિયન - મિત્રો, આપણે હંમેશાં મૂંગ અથવા મૂંગ દાળનો સફરજન બનાવીએ છીએ જે ચટણી સાથે પીરસાય છે. મેં તેને વધુ પૌષ્ટિક બનાવવા માટે અહીં ફણગાવેલા મૂંગનો ઉપયોગ કરીને ચાળા પાડી છે અને ચાઇનીઝનું મિશ્રણ બનાવતી વખતે મેં તેને વળાંક આપીને ફણગાવેલા મૂંગ મંચુરિયન બનાવ્યા છે.

કાઠિયાવાડ મા ખાટી મીઠી કઢી બને છે જે મેં આજે બનાવી અને જીરા રાઈસ સાથે સર્વ કરી છે.

ફણગાવેલા મૂંગ ડાયેટ મા બહુ જ સારા.

ગુજરાત માં આ પ્રમાણે કઢી બનાવે છે..આ કઢી ને ભાત, ખીચડી,રોટલા કે ભાખરી પરોઠા સાથે ખાઈ શકાય છે .સ્વાદ માં બહુ જ યમ્મી હોય છેહું મારા ઘરે આવી જ કઢી બનાવું છું..

#LSR#cookpadindia

#FFC1#week1#cookpadgujarati દાળ એ ગુજરાતી ખોરાકનો એક અભિન્ન ઘટક છે. દૈનિક ગુજરાતી ભાણું પરંપરાગત રીતે રોટલી, દાળ, ભાત અને શાક (કોરૂ કે રસાવાળું) નું હોય છે. દાળ વિવિધ પ્રકારના કઠોળોમાંથી બનેલી હોવાને કારણે દૈનિક શાકાહારી ખોરાકમાં પ્રોટીનનો મુખ્ય સ્ત્રોત છે. મોટેભાગે તુવેરની દાળ દરરોજ ખવાય છે. જ્યારે મગની (ફોતરાવાળી કે મોગર) દાળ અને અડદની દાળ પણ રોટલી, ભાખરી, પરોઠા કે ભાત સાથે ખવાય છે. ગુજરાતી દાળ, તુવેર દાળ અને ઘણા બધા ભારતીય મસાલાઓથી બનેલી એક પૌષ્ટિક દાળ છે જે બીજી ભારતીય દાળોની સરખામણીમાં હલ્કી ખાટી-મીઠી હોય છે અને તે ગુજરાતમાં મુખ્યત્વે બપોરના ભોજનમાં પીરસવામાં આવે છે. આ સરળ રેસીપીમાં પરંપરાગત ગુજરાતી દાળ જે લગ્ન પ્રસંગ મા કે શુભ પ્રસંગ મા બનતી હોય છે એવી વરા ની દાળ મેં બનાવી છે. તેને ઘરે બનાવો અને ભાત અને પાપડની સાથે પીરસો.

#RB2 : ખાટી મીઠી ગુજરાતી દાળઅમારા ઘરમાં દરરોજ લંચ માં દાળ ભાત બે શાક રોટલી સલાડ છાશ પાપડ બનાવવાના જ હોય.તો આજે મેં ગુજરાતી દાળ બનાવી

#ભાત/#ચોખા #પોસ્ટ_૧#દક્ષિણ ગુજરાતમાં ખૂબ પ્રચલિત વાનગી છે. અમારા દેસાઈ લોકોમા આ ખાટું કઢી ના નામે પ્રખ્યાત છે. ફૂટતા ગોળ-આંબલી નાખી બનાવવામાં આવે છે. જમવામાં ખાટું-કઢી-ભાત સાથે પાપડી,પાપડ અને મોરિયા એટલે કે ટોટાપુરી કેરીનું અથાણું. ખરેખર જમવામાં મજા જ આવી જાય.

#EB#Week10#cookpadindia#cookpadgujarati અડદ ની દાળ બહુજ પૌષ્ટિક હોય છે.અમારા ઘરે શનિવારે હું આ દાળ બનાવતી હોઉં છું અને ઉપર લસણ નો તડકો કરીએ એટલે ટેસ્ટ તો અહાહા..... ખૂબ જ સરસ લાગે છે.તે રોટલી,ભાખરી કે રોટલા સાથે સરસ લાગે છે.

#GA4#week12 આજે મેં સાઊથ ની રેસીપી રસમ વડા બનાવી આરોગી તો ઘર માં બધા ને ખૂબ મજા આવી.

#TT1ખીચડી કઢી માં ઘણી વિવિધતા છે, જેમકે ઉત્તર ભારતમાં માં પકોડા કઢી, ગુજરાત ની વાત કરીએ તો રજવાડી કઢી, રોટલાં સાથે ખાવતી ખાટી કે ખાટી-મીઠી કઢી. અહીં મેં જીરા-અજમાં નાં તડકા વાળી ઢીલી ખીચડી સાથે ઘી, તુવેર ના દાણા અને લીલાં મસાલા થી ભરપૂર કઢી, મરચાં અને ગાજર નો સંભારોઅને પાપડ સર્વ કર્યાં છે.

#DR#CJM

#વેસ્ટ#ગુજરાતઆમ તો દાળ અને ભાત રોજ લગભગ દરેક ના ધરે બનતા જ હોય ત્યારે રોજ બનતી દાળ માં નવીનતા હોય તે જરૂરી છે જેથી ઘર ના સભ્યો ને ભાવે. તો આજ ની મારી વાનગી છે લગ્ન પ્રસંગે જમણ માં બનતી ખાટી - મીઠી ગુજરાતી દાળ ની જે સૌ કોઈ ને પસંદ પડશે.

#SRચિતરાના , બહુ જ પોપ્યુલર સાઊથ ઇન્ડિયન રેસીપી છે, જે તહેવારો ના દિવસે બનાવવામાં આવે છે.આ રાઈસ નો પ્રસાદ લેવા માટે લાંબી લાઈન લાગે છે.લંચ બોકસ માં આપવા માટે પણ આઈડયલ છે કારણકે તે બહુજ જલ્દી બની જાય છે.

મારી દીકરી માટે બનાવેલી એક હેલધી વાનગી પુડલા.... મૂંગ દાળ મિક્સ ઓટ્સ.... પુડલા

#DR

#SR આ ટ્રેડિશનલ રાઈસ સ્પેશિયલ પ્રસંગ અથવા આરામદાયક વિકેન્ડ માં બનાવે છે.જેમાં વેજીટેબલ,ભાત અને સાંભર મસાલા નાં મિશ્રણ છે.આંબલી અને મસાલા આ ડિશ ને અદભુત ચટાકો આપે છે.આ રાઈસ ઉપર ઉદારતા થી ઘી રેડી પાપડ સાથે સર્વ કરો.

#DR

લીલવા તુવેર ની લસણવાળી ભાખરી બ્રેકફાસ્ટ માં બહુજ સરસ લાગે છે અને બધા ને બહુજ ભાવશે.

#DR

ગુજરાતીઓ ના ઘરો માં રોટલી લગભગ દરરોજ જ બનતી હોય છે. ક્યારેક વધી પણ જાય છે. વધેલી રોટલી માં થી બઉ જ જલ્દી અને બધા ને મઝા પડી જાય એવી વાનગી એટલે ચંદન ચકોરી.#FFC1 (એક વિસરાયેલી વાનગી)

#DRતુવેર દાળ માંથી વિવિધ પ્રકારની પ્રકારની દાળ બનેછે, પણ ઢોંસા, ઇડલી, ઉત્તપમ સાથે ખવાતી સંભાર દાળ ખુબ ટેસ્ટી લાગે છે

ખાટી-મીઠી ગુજરાતી દાળ બધાના ઘરે બનતી જ હોય છે પણ બધાં ની બનાવાની રીત અલગ અલગ હોય છે. મેં અહિયા હું કેવી રીતે બનાવું છું એ રેસીપી મૂકી છે.વરસાદ માં ગરમાગરમ દાળ, સબડકા લઈ ને પીવાની બહુજ મઝા આવે છે. દાળ માં પુષ્કળ પ્રમાણમાં પ્રોટીન હોય છે એટલે હેલ્થી તો છે જ.#MRC

#DRતુવેર દાળ બનાવી છે,જેમાં ડબલ તડકા અને શકો મસાલા નાખી ને બનાવી છે.