સૌપ્રથમ આગલા દિવસે ચોખા અને દાળ ને 7 થી 8 કલાક પલાળી દેવા. પછી ઢોકળાનું ખીરુ
તૈયાર કરવું.5 થી 6 કલાક ગરમ જગ્યા હોય ત્યાં રેવા દેવું. ઢોકળા ના ખીરા માં દૂધી,વટાણા પલાળી ચણાની દાળ, મરચા નાખો.ત્યારબાદ તેમાં બધા મસાલા એડ કરો. મિક્સ કરી લો.

તેમાં સાંજીના ફુલને થોડું તેલ ઉમેરી મીક્સ કરો પેન માં તેલ મુકી રાઈ, જીરૂ અને તલ ઉમેરી બેટર ઉમેરોતેને ઢાંકી દેવુ.

ત્યારબાદ બંનેબાજુ બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી થવા દો. પછી ગેસ બંધ કરી દો. તૈયાર છે હાંડવો.તેને મસાલા દહીં અને ચટણી સાથે સર્વ કરો.આ રેસિપી હું મારા ફેમિલી પાસે થી બનાવતા શીખી હતી.