કથરોટ માં લોટ અને રવો લઈ તેમાં મીઠું,અજમો,જીરું,હીંગ,ઘી નાખી હલાવી લ્યો હવે તેમાં જરૂર મુજબ પાણી નાખી સેજ કઠણ લોટ બાંધી લ્યો.અને દસ મિનિટ ઢાંકી ને રહેવા દયો.

હવે લોટ ને મસળી મોટો લુવો કરી લ્યો.અને તેનો રોટલો વણી લ્યો થમસપ નું ઢાંકણું લઈ.આ રોટલા ની કોર ઉપર અડધાથી ઓછો ભાગ ઢાંકણ નો લઈ પ્રેસ કરી કટકરો તે કાજુ ના આકાર માં કટ થશે બધા આ રીતે કટ કરી લ્યો.

તેલ ગરમ કરવા મૂકો તેલ ગરમ થાય એટલે તાપ મીડીયમ કરી કાજુ તળવા નાખો બંને બાજુ બદામી થાય એટલે ઉતારી તેમાં મિક્સ કરેલ મસાલો છાંટી હલાવી લ્યો.તૈયાર છે નમકીન કાજુ.