સૌ પ્રથમ એક બાઉલ મા પાલક ને ધોઈને તપેલીમા બાફી લો,ઠંડુ થઈ જાય પછી મીકસર મા ક્રશ કરી લો પછી કથરોટમા ધંઉનો લોટ લઈ આ પાલકના પ્લપ થી લોટ બાધી દો.

બીજીબાજુ કુકર મા બટાકા બાફી લો.સમેશ કરી,તેમા કાદો જીણો કાપીને નાખો,કેપ્સિકમ પણ જીણુ કાપીને નાખી દો.બધુ બરાબર મીકસ કરી દો હવે એક બાઉલ મા પનીર છીણી લઈ તેમા ચાટ મસાલો,ગરમ મસાલો,સેન્ડવીચ મસાલો,મીઠું બધા મસાલા મીકસ કરી દો.આદુમરચુ પણ નાખો.

હવે પાલકના લોટમાંથી મોટો પરોઠો વણી લો,તેમા બટાકામા પનીર નુ મિશ્રણ લઈ ગોળ વાળી દો,તે પરોઠા ઉપર મૂકી બંધ કરી દો અને ગોળ પરોઠો વણી લો.ગેસ ચાલુ કરી તાવી ઉપર ધીમા તાપે શેકી લો.

લાલ રંગ નો થઈ જાય એટલે નીચે ઉતારી લો. સોસ,ચટણી,દહીં, બટર,વિગેરે સાથે સર્વ કરી શકો.પાલક પનીર પરોઠા તૈયાર છે ગરમાગરમ સર્વ કરો.