સૌપ્રથમ જીરુ ધાણા આદુ મરચાં લસણ ને અધકચરા ક્રશ કરો.

ત્યારબાદ પૌવા ને સારી રીતે ધોઈ 10 થી 15 મિનિટ પલાળી રાખો. ત્યારબાદ પલાળેલા પૌવા ને એક બાઉલમાં કાઢી તેમાં કોથમીર ધોયેલી મેથી, ઝીણી સુધારેલી ડુંગળી, અને બધો મસાલો કરી હલાવતા જાઓ.

ત્યારબાદ ક્રશ કરેલી આદુ-મરચા ધાણાની પેસ્ટ તેમાં નાખો. તેને હલાવી ચણાનો લોટ નાખી પાછું હલાવો. બધું એકરસ કરી નાખો નાખો. એટલે આમચૂર અને ખાંડ નાખી એક રસ કરો.

ત્યારબાદ તેમાંથી નાના નાના લુવા લઈ પેટીસ જેવો શેપ આપી દબાવો. ત્યારબાદ નોન સ્ટીક પેનમાં થોડુંક તેલ મૂકી તેને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી કડક થવા દો.

બંને સાઈડ ગોલ્ડન બ્રાઉન થયા પછી તેને સર્વ કરો. તો રેડી છે બધાના મનપસંદ એવા મેથીના વડા. જે સોસ અને લીલી ચટણી સાથે સર્વ કરેલ છે.