સૌ પ્રથમ તુવેર અને વટાણા ના દાણા ને પીસી લો ત્યાર બાદ માઈક્રોવેવ માં માઈક્રો સેફ બાઉલ માં તેલ ને 2 મિનિટ માટે ગરમ કરો..
હવે રાઈ, હીંગ, હળદર નાખી ફરી એક મિનિટ માટે ગરમ કરી લો..
હવે પીસેલી તુવેર એડ કરી મીઠું અને આદું મરચાં ની પેસ્ટ એડ કરો અને બરાબર મિક્સ કરી લો..વચ્ચે વચ્ચે હલાવતા રહો.

હવે સ્ટફિંગ ચડી જવા આવે એટલે તેમાં તલ નાખી ને 2 મિનિટ ફરી માઈક્રો કરો..
હવે આ મિશ્રણ માં ગરમ મસાલો, મરચું, ખાંડ, તજ લવિંગ પાઉડર, લીંબુ નો રસ એડ કરી બરાબર મિક્સ કરી 5 મિનિટ ફરી માઈક્રો કરી લો..
હવે સ્ટફિંગ રેડી છે.

પરાઠા જેવો લોટ બાંધી લો.
લોટ માંથી નાની પૂરી વણો અને સ્ટફિંગ લઈ કચોરી ભરી લો..