સૌ પ્રથમ વાલોર ને ધોઈ તેના પીસ કરી કુકર મા પાણી અને વાલોર ઉમેરી બે સીટી વગાડી ઠંડુ પડે એટલે વાલોર ને નીતારી લો

એક પ્લેટ મા મુઠીયા ની બધી સામગ્રી ભેગી કરી સારી રીતે મિક્સ કરી લો એક વાટકા મા સાજી ના ફુલ અને ત્રણ ચમચી પાણી ઉમેરી લો હવે સાજી ના ફુલ નુ પાણી મુઠીયા મા ઉમેરી નરમ લોટ બાંધી લો જરૂર પડે તો થોડુ સાદુ પાણી ઉમેરવુ

એક સ્ટીમર મા પાણી નાખી અને સ્ટેન્ડ મુકી ગરમ કરવા મુકો હવે લોટ ના નાના નાના ગોળા વાળી ચારણી મા મુકી પચીસ મીનીટ માટે બાફવા મુકી દો અને પછી બાહર કઢી મુઠીયા ઠરવા દો

એક કડાઇ મા તેલ ગરમ કરી તેમાં રાઈ હીંગ નો વધાર કરી આદુ મરચા ની પેસ્ટ સાંતળી તેમાં ટામેટા અને સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું નાખીને ટામેટાં નરમ પડે એટલે તેમાં મસાલા ઉમેરી સારી રીતે મિક્સ કરી લો

હવે તેમા કોથમીર બાફેલા મુઠીયા ઉમેરી સારી રીતે મિક્સ કરી તેમા લીંબુ નો રસ ઉમેરી સારી રીતે મિક્સ કરી લો

તૈયાર વાલોર મુઠીયા નું શાક