સૌથી પહેલા બધી તૈયારી કરી લો. ઢોકળા નું ખીરું તપેલી માં લો. દુધી બટાકુ ગાજર ને ખમણી લો. મેથી,કોથમીર, આદુ,મરચાં, અને લસણને સમારી તેને ક્રશ કરી લો. હવે ખીરામાં મીઠું હળદર ગોળ અને ખમણેલા શાકભાજી ઉમેરી દો.

હવે તેમાં ગોળ કેરીનો મસાલો એડ કરી અને થોડું ગરમ પાણી ઉમેરી અને બરાબર મિક્સ કરી લો.અને તેમાં ખાવાનો સોડા નાખી ખુબ ફીણો.

હવે ગેસ પર પ્રેશર પેન કુકર માં એક ચમચો તેલ મૂકી તેમાં રાઈ, મેથી, વરિયાળી,અને લીલો લીમડો, તલ તેમજ હિંગ નાખી વધાર કરી લો.અને એ વધાર ખીરા માં ઉમેરી દો. અને બરાબર મિક્સ કરી લો.હવે ફરી થી 2 ટે સ્પૂન તેલ મૂકી તેમાં ઉપર મુજબ ની વસ્તુ નાખી લાલ મરચું નાખી ને એ વધાર માં ખીરું ઉમેરી દો.

ત્યાર બાદ ઉપર તલ તેમજ કોથમીર છા ટી કુકર ની રીંગ કાઢી ઢાંકણ બંધ કરી ધીમા ગેસ પર તેને ચડવા દો.

1/2કલાક પછી ચપ્પુ વડે ચેક કરી લો.જરૂર લાગે તો કુકર ની નીચે લોઢી મૂકી દો.જેથી હાંડવો બળી ન જાય.ચડી જાય એટલે તવેથા વડે નીચે થી પલટાવી ડીશ માં લઇ લો.અને સોસ કે ચટણી સાથે કે પછી ચા સાથે સર્વ કરો દો.

આ હાંડવો ગરમ અને ઠંડો બન્ને રીતે ટેસ્ટી લાગે છે.