સૌપ્રથમ પૌવાને એક તપેલીમાં લઇ જરૂર મુજબ પાણી નાખી એકવાર ધોઈને જરૂર મુજબ પાણી ઉમેરી પાંચ મિનિટ માટે પલાળીને રાખો

અને એક બાઉલમાં લઈ લો ત્યારબાદ તેમાં આદુ મરચાની પેસ્ટ મીઠું દહીં અને જરૂર મુજબ પાણી ઉમેરી ઉત્તપમ નું ઘટ્ટ ખીરું તૈયાર કરી લો

ત્યારબાદ નોનસ્ટિક તવી ગરમ કરી તેલ પાણીનું પોતુ ફેરવી લો અને ચમચાની મદદથી ઉત્તપા પાથરી દો અને ઉપરથી તેલ લગાવી બંને બાજુથી ગોલ્ડન રંગ અને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી શેકી લો

તો હવે આપણા ટેસ્ટી હેલ્ધી ગરમા ગરમ curd પૌવા ઉત્તપા બનીને તૈયાર છે આવતા પણ તમે કોકોનટ ચટણી અથવા ટોમેટો ગાર્લિક ચાટની સાથે બહુ મસ્ત લાગે છે.