લાલ, પીળાં અને લીલા કેપ્સીકમ ને વચ્ચે થી અડધાં કરી ઉપર નો ડીટા નો ભાગ કાપી લો અને બિયાં કાઢી લો. હવે તેને ઊકળતા પાણીમાં ૨-૩ મિનિટ સુધી બ્લાન્ચ કરી દો.

એક કઢાઈમાં તેલ ગરમ કરો અને તેમાં જીરૂં ઉમેરો. ત્યારબાદ તેમાં સમારેલી ડુંગળી અને વાટેલું લસણ ઉમેરીને સાંતળો. હવે તેમાં સમારેલું ટમેટું ઉમેરીને બરાબર સાંતળો. સમારેલું કેપ્સીકમ ઉમેરી સાંતળો. હવે તેમાં બાફેલા રાજમા,બાફેલા અમેરીકન મકાઈના દાણા અને રાંધેલા ભાત ઉમેરો. સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું, રેડ ચીલી સોસ, કાળા મરી પાવડર, ચીલી ફ્લેક્સ, ઓરેગાનો અને ટોમેટો સોસ ઉમેરીને બરાબર મિક્સ કરો. છેલ્લે છીણેલી ચીઝ ઉમેરીને મિક્સ કરો. સ્ટફિંગ તૈયાર છે

ઓવનને ૧૦ મિનિટ માટે પ્રીહીટ કરો. હવે બ્લાન્ચ કરેલા કેપ્સીકમ માં તૈયાર કરેલું સ્ટફિંગ ભરી ઉપર છીણેલી ચીઝ પાથરો. તેની ઉપર ચીલી ફ્લેક્સ અને ઓરેગાનો ભભરાવો. બેંકીંગ ડીશ માં મૂકી પ્રીહીટેડ ઓવનમા ૨૦૦° સે પર ૧૨-૧૫ મિનિટ સુધી બેક કરો.