સૌ પ્રથમ એક વાસણમાં ચણાનો લોટ લઈ લો.. ત્યારબાદ તેમાં આદુ, લસણ અને મરચાની પેસ્ટ અને ક્રશ કરેલી ડુંગળી ઉમેરો.. ત્યારબાદ તેમાં હળદર, મરચું અને ધાણાજીરું ઉમેરો.. હવે તેમાં લીલા ધાણા, મીઠું અને ખાંડ ઉમેરો.. હવે પાણીની મદદથી ભજીયા નું ખીરું બનાવી લો.. ત્યારબાદ તેમાં સોડા ઉમેરી એક બાજુ ખૂબ હલાવી લો..

હવે કઢાઈમાં તેલ ગરમ કરવા મૂકી ને ભજીયા બનાવી લો. ભજીયાને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળી લો... હવે આજ રીતે બધા ભજીયા બનાવી લો..