રતાળુ ના ટૂકડા કરી છાલ સાથે વરાળે બાફી લેવું.15 મીન. બટાકુ બાફી ને છીણી લેવું. રતાળુ છોલી ને છીણી લેવું.વટાણા ને અધકચરા બાફી લેવા.

હવે રતાળુ મા અર્રાલોટ નાખી મીઠું લીલા મરચાં ની પેસ્ટ પેરી પેરી મસાલો નાખી હલાવી લેવું. બટાકા ને પણ એજ રીતે હલાવી લેવું.અને કણક જેવું તૈય્યાર કરવું.

હવે રતાળુ ના મિશ્રણ માંથી બોલ બનાવી આરા લોટ ના અટામણ મા વણી લેવું. પનીરનુ મિશ્રણ વટાણા નું મિશ્રણ પાથરી રોલ વાળી લેવો. ત્રણ ભાગ કરી લંબગોળ આકાર આપી બરાબર પેક કરી બ્રેડ ના ભૂકા મા પેરી પેરી મસાલો ઉમેરી હલાવી રગદોળી તળી લેવું.

ફૂદીના ના પાન કેટચાપ ગોળ આમલી ની ચટણી સાથે પરોસવું. તૈય્યાર છે. કંઈક અલગ પેરી પેરી સ્ટફ રતાળુ રોલ.