સૌથી પહેલાં તો એક થાળીમાં મેંદા નો લોટ લઈ તેમાં મીઠું, અજમો અને તેલ નાખી બરાબર મિક્સ કરો પછી તેમાં જરૂર પ્રમાણે પાણી નાખી લોટ બાંધી લો હવે તેને ૧૦ મિનિટ સુધી રહેવા દો

હવે એક મિક્સર જાર માં ડુંગળી, લીલા મરચાં, આદું, લસણ નાખી પીસી લો હવે એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો તેમાં પીસેલી ડુંગળી નાખી હલાવી લો થોડી વાર થવા દો

હવે મિક્સરમાં ટામેટા અને કાજુ પીસી લો હવે તેને ડુંગળી ની ગ્રેવી માં એડ કરો થોડી વાર થવા દો પછી તેમાં બધા મસાલા કરો

તેમાં પેરી પેરી મસાલો અને ફેનકી મસાલો પણ નાખી દો હવે તેમાં પનીર નાખી હલાવી લો ઉપર ધાણા નાખીને સ્ટફિંગ તૈયાર કરો

હવે લોટ માંથી લુઓ લો અને રોટલી વણી લો અને કાચી પાકી શેકી લો

હવે તવા પર બટર લગાવી રોટલી મૂકી દો ઉપર પનીર નું સ્ટફિંગ ભરી ઉપર ચીઝ છીણી લો પછી તેના પર પેરી પેરી મસાલો, ફ્રેન્કી મસાલો છાંટો ઉપર ઝીણી સમારેલી ડુંગળી અને ઝીણું છીણેલું કોબીજ મૂકી સર્વ કરો