प्रोटीन बिरयानी

Poonam Gupta
Poonam Gupta @cook_11996502
Ahmedabad

#KitchenRockers
#बॉक्स

मैंने बॉक्स से चना और पनीर लिए हैं और टेस्टी बिरयानी बनाई है जो प्रोटीन रीच है। इसे बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता और बहुत स्वादिष्ट बनती है।

प्रोटीन बिरयानी

1 होम शेफ इसे बनाने वाला है

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#बॉक्स

मैंने बॉक्स से चना और पनीर लिए हैं और टेस्टी बिरयानी बनाई है जो प्रोटीन रीच है। इसे बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता और बहुत स्वादिष्ट बनती है।

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सामग्री

  1. 1 कप तेल
  2. 2प्याज़ बारीक स्लाइस कटे हुए
  3. 2 टेबल स्पून घी
  4. 1 टेबल स्पून तेल
  5. 1 इंच टुकड़ा दालचीनी का
  6. 3इलायची
  7. 1 चम्मच जीरा
  8. 1प्याज़ बारीक स्लाइस कटे हुए
  9. 1 टेबल स्पून अदरक लहसुन और हरी मिर्च का पेस्ट
  10. 1/2 चम्मच हल्दी
  11. 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  12. 1/2 चम्मच छोले मसाला पाउडर
  13. 1/2 चम्मच बिरयानी मसाला पाउडर
  14. 1/2 चम्मच धनिया पाउडर
  15. 1/2 चम्मच जीरा पाउडर
  16. 1टमाटर बारीक कटा हुआ
  17. स्वादानुसार नमक
  18. 1 टेबल स्पून दही
  19. 3/4 कप काबूली चना 7-8 घंटे भिगोकर उबाले हुए
  20. 2 कप पानी/चना स्टॉक
  21. 1 कप बासमती चावल
  22. 10-15पुदीने के पत्ते
  23. 1/2 कप हरा धनिया बारीक कटा हुआ
  24. 1/2 कप प्याज़ का बिरस्ता
  25. 1 टेबल स्पून घी
  26. चुटकी भर केशर दूध में भिगो कर
  27. 100 ग्राम पनीर टुकडो में कटा हुआ

कुकिंग निर्देश

  1. 1

    #सामग्री:

  2. 2

    पेन में तेल गरम करें और प्याज़ डालकर डार्क ब्राउन होने तक भूनें और निकाल कर रखें।

  3. 3

    अब उसी पेन में घी और तेल गरम करें। दालचीनी इलायची और जीरा डालकर भूने।

  4. 4

    प्याज़ डालकर गुलाबी होने तक भूनें।

  5. 5

    अब अदरक लहसुन और हरी मिर्च का पेस्ट डालकर भूने।

  6. 6

    अब हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, छोले मसाला पाउडर, बिरयानी मसाला पाउडर, धनिया पाउडर और जीरा पाउडर डालकर मिक्स करें।

  7. 7

    अब टमाटर डालकर मिक्स करें और टमाटर गलने तक पकने दें।

  8. 8

    अब नमक डालकर मिक्स करें और दही डालकर तेल अलग होने तक पकाए।

  9. 9

    अब चना डालकर मिक्स करें और पानी/चना स्टॉक डालकर मिक्स करें और उबाल आने दें।

  10. 10

    अब पानी निकाल कर चावल डालकर फैलाए।

  11. 11

    अब पुदीने के पत्ते, धनिया के पत्ते, बिरस्ता, केशरवाला दूध और घी डालें।

  12. 12

    अब पनीर डालें।

  13. 13

    उबाल आने पर गैस का फ्लेम कम करें और ढककर 10-12 मिनट पकाए।

  14. 14

    गैस का फ्लेम बंद करें और 10-15 मिनट ऐसे ही रखें।

  15. 15

    अब बिरयानी को हल्के हाथ से मिक्स करें और बूंदी रायता और पापड के साथ सर्व करें।

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