पंजाबी स्टाइल राजमा सुशुष्का

Kanwaljeet Chhabra
Kanwaljeet Chhabra @cook_14570363

#swadkedeewane
#ट्विस्ट
सुशुष्का यमन देश का व्यंजन है जिसे मसालेदार टमाटर की ग्रेवी के ऊपर अंडे को पॉच या बेक करके बनाया जाता है ।मैंने इसे पंजाबी स्टाइल राजमा से साथ बनाया हैऔर भारतीय यमन फ्यूज़न डिश तैयार की है ।

पंजाबी स्टाइल राजमा सुशुष्का

#swadkedeewane
#ट्विस्ट
सुशुष्का यमन देश का व्यंजन है जिसे मसालेदार टमाटर की ग्रेवी के ऊपर अंडे को पॉच या बेक करके बनाया जाता है ।मैंने इसे पंजाबी स्टाइल राजमा से साथ बनाया हैऔर भारतीय यमन फ्यूज़न डिश तैयार की है ।

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सामग्री

  1. राजमा के लिए -
  2. 1 कप राजमा उबले हुए
  3. 1तेज पत्ता
  4. 1 छोटाटुकड़ा दालचीनी
  5. 1 छोटा चम्मच जीरा
  6. 1 छोटा चम्मचहल्दी पाउडर
  7. 2 छोटा चम्मचधनिया पाउडर
  8. 1 छोटा चम्मच गरम मसाला पावडर
  9. स्वादानुसारनमक
  10. 1 छोटा चम्मचभुना जीरा पावडर
  11. 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  12. 1 कपटमाटर की प्यूरी
  13. 1/2 कप प्याज़ की प्यूरी
  14. 1 बड़ा चम्मचअदरक लहसुन पेस्ट
  15. 1-2अंडे
  16. आवश्यकता अनुसारपकाने के लिए तेल
  17. 3-4चेरी टमाटर सजाने के लिए

कुकिंग निर्देश

  1. 1

    सबसे पहले एक पैन में 2 छोटे चम्मच तेल डाले, अब उसमे जीरा,तेज पत्ता और दालचीनी डाले। फिर अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर 1 मिनट के लिए पकाये। अब प्याज़ की प्यूरी डाले और 3-4 मिनट के लिए भुने।

  2. 2

    जब प्याज़ का रंग भूरा हो जाये तब उसमें सारे मसाले,हल्दी,धनिया,लाल मिर्च,भुना जीरा पावडर और गरम मसाला पाउडर डाले ।स्वादनुसार नमक डालें।अब टमाटर की प्यूरी डालकर 2-3 मिनट के लिए तेल छोड़ने तक पकाये ।

  3. 3

    अब इसमें उबले हुए राजमा मिलाये ।अच्छे से मिलाये। लगभग 1 कप पानी डाले और उबाल आने दे ।पंजाबी स्टाइल राजमा तैयार है ।

  4. 4

    अब इस राजमा को कॉस्ट आयरन पैन या बेकिंग डिश में डाले । ऊपर से अंडे को फोड़कर डाले । कुछ चेरी टमाटर रखे, ओवन को प्रीहीट करे । अब ये पैन ओवन में रखे और 180 डिग्री पर 5-7 मिनट के लिए बेक करे । पंजाबी स्टाइल राजमा सुशुष्का तैयार है ।गर्म परोसे।

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
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